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Die Brennerei

Unserem Weingut angeschlossen ist eine Hofbrennerei, in der seit mehreren Generationen Edelbrände destilliert werden.

Unbedingt mal testen sollten Sie unsere Brände, die wir mit sehr viel Sorgfalt und Hingabe in unserer eigenen Brennerei destilieren.

Obstbrände

z.B. Blutwurz, Bauern Schnaps, Zwetschgen Brand, Mirabellen Brand, Quitten Brand, Weinhefe Brand, Kirsch Wasser, William Christ Birnenbrand

Liköre
z. B. Trauben Likör, Johannesbeer Likör, Sauerkirsch Likör, Pflaume Zimt Likör, Roter Weinberg Pfirsich Likör, Sauerkirsch Likör

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Jubiläumsbrände

Jubiläum Testerbrand aus Silvaner

Jubiläum Tresterbrand aus Silvaner

6 Monate im Eichenfass gereift.

Die Brände

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Kirsch Wasser

Wird aus ausgesuchten Schwarzwälder Brennkirschen hergestellt und besitzt ein sehr fruchtiges  Aroma und einen leichten, etwas bitteren Steingeschmack (doppeltgebrannt).

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Bauerschnaps

Unser Obstbrand aus reifen Streuobstbirnen und Apfelmost besitzt ein mildes und ausgeprägtes Aroma.

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Zwetschgenbrand

Zwetschgenbrand zählt wohl zu den bekanntesten Bränden überhaupt. Der Zuckergehalt beträgt zwischen 6% und 20%, je nach Zwetschgensorte. Unsere Zwetschgen bleiben entgegen der landläufigen Meinung nicht über die Vollreife hinaus am Baum hängen, sondern werden bereits zur Vollreife geerntet und verarbeitet. Dies ergibt unseren feinen, dezenten Zwetschgenbrand.

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Mirabellenbrand

Unser Mirabellenbrand wird in unserer hofeigenen Brennerei aus vollreifen Früchten gebrannt. Der sehr feine Mirabellenbrand wird von uns mit Stein gebrannt, wodurch er das typische Aroma einer Steinfrucht erhält.

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Quittenbrand

Herrlicher, fruchtbetonter Quittenbrand mit filigraner Struktur!

Brände von Quitten zeichnen sich meistens durch intensive Aromakomponenten aus, die an Kräuter und Zitronen erinnern. Der intensive Geruch und Geschmack kann sich durch das Einwirken von UV-Licht relativ leicht reduzieren, was eine dunkle Lagerung verhindert. Ein Quittenbrand ist geprägt von einer unglaublich intensiven Primärfrucht beim Riechen. Am Gaumen schmeckt ein Quittenbrand eher filigran.

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Weinhefebrand

Das Brennen von guter, frischer, eigener Weinhefe unserer Brennerei, erfolgt bei diesem Brand mit größter Sorgfalt. Die Hefeöle, die in der Weinhefe enthalten sind, übertragen die feinen Aromen des Hefebrands zum vollendeten aromatischen Genuss für den echten Schnapskenner.

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Williams Christ

Unser Williams Christ Birnenbrand wird aus reifen, goldgelben Williams-Christ-Birnen gebrannt. Dieser reintönige, vollmundige Edelbrand besitzt einen charakteristisch fruchtig-eleganten Geschmack.

Liköre

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Trauben Likör

Aus Cabernet Dorsa und Dornfeldertrauben ist ein tiefroter Likör entstanden, der mit etwas Vanille den edlen Geschmack entfaltet.

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Johannisbeer Likör

Dunkler Cassis Likör mit säuerlicher Gesamtnote.

Sauerkirsch Likör

Eine rote Fruchtbombe.

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Pflaume Zimt Likör

Das feine Aroma vollreif geernteter Pflaumen haben wir mit feiner Vanille und würzigem Zimt verfeinert.

Roter Weinberg Pfirsich Likör

Der Likör wird leicht gekühlt wahlweise pur oder als Kir in einem trockenen Riesling-Sekt, Champagner oder Prosecco genossen. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

blutwurz

Blutwurz

 

40 Prozentiger Kräuterschnaps.

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